Buch "Apfelgarten" EUR 25,-
Ein Spaziergang durch unsere Apfelgärten
Äpfel mag eigentlich jeder und Apfelstrudel sowieso!
Vor allem alte heimische Sorten gewinnen neben Supermarkt-Allstars wieder an Beliebtheit: Sie sind regionaler, aromatischer und enthalten mehr Vitamine.
Mit über 60 Apfelrezepten zeigen die Autorinnen in diesem Kochbuch wie abwechslungsreich unser buntes Lieblingsobst sein kann: Von gebeiztem Lachs mit Apfel-Sesam-Marinade über Coq au Cidre mit g'schmackigem Speck bis zu Wiener Apfelstrudel und Apfelschalen-Likör. Von herzhaft bis süß ist für jeden Geschmack etwas dabei.
- Infos zu alten und neuen Apfelsorten
- Rezepte zum Verwerten von Apfelschale und Kerngehäuse
- Informationen zur Herstellung von Apfelessig und Sauerhonig (Oxymel)
Die Autorin Barbara Haiden ist in einem Dorf im niederösterreichischen Mostviertel auf einem kleinen Bauernhof aufgewachsen, zu dem ein großer Obstgarten mit alten Apfel- und Birnensorten gehört. Ihre besondere Liebe gilt der Vielfalt an regionalen Produkten und den Menschen dahinter.
Die Fotografin Ulrike Köb, gebürtige Vorarlbergerin, lebt und arbeitet als Food- und Still-Life-Fotografin in Wien. Die Liebe zum Detail sowie ihre Leidenschaft für Farbe, Licht und Stil führten sie zur Fotografie. Ihre Fotos sind in zahlreichen Publikationen veröffentlicht worden.
